Olivier Giroud podstaw futbolu uczył się w klubie z rodzinnej wioski w Alpach francuskich - Olympique Club de Froges. W wieku 13 lat znalazł się w drużynie juniorów pobliskiego Grenoble Foot 38. W wieku 19 lat podpisał pierwszy zawodowy kontrakt z Grenoble Foot 38, którego pierwszy zespół występował w Ligue 2. Po dwóch sezonach, w których pokazał się z dobrej strony głównie w meczach rezerw w CFA2 (m.in. 15 goli w 15 meczach) odszedł do FC Istres grającym w Championnat National czyli 3. klasie rozgrywkowej.

Tours

Po sezonie 2007/08, w którym zdobył 14 bramek, został zauważony przez Tours FC z Ligue 2. W pierwszym sezonie w mieście nad Loarą zmagał się z kontuzją stawu skokowego, mimo to wystąpił w 23 meczach i zdobył 9 goli. W sezonie 2009-2010 natomiast jego talent eksplodował: z 21 golami został królem strzelców i najlepszym graczem Ligue 2. W Tours FC występował razem Laurent Koscielnym, z którym spotkał się ponownie w jednym zespole przechodząc do Arsenalu.

Montpellier

W przerwie zimowej sezonu 2009/10 interesował się nim Celtic Glasgow, jednak prezes Montpellier HSC, Louis Nicollin, przekonał go do związania się z tym klubem. 21 stycznia 2010 Giroud podpisał kontrakt na 3,5 roku i przeszedł do Montpellier HSC za 2 mln euro po zakończeniu sezonu 2009-2010. Giroud wybrał Montpellier HSC jako zespół, w którym będzie miał największe szanse na udany debiut w Ligue 1 i na regularne występy w pierwszym składzie. W sezonie 2011-2012 jest liderem strzelców ligi, dwukrotnie zdobywał 3 bramki w jednym meczu (w 10. kolejce przeciw Dijon FCO oraz w 15. kolejce przeciw FC Sochaux. 11 marca 2012 po meczu z SM Caen, w którym strzelił siedemnastą bramkę w sezonie 2011/12, został najlepszym zawodnikiem w historii MHSC pod względem liczby goli zdobytych w jednym sezonie. W całym sezonie 2011/2012 strzelił 21 bramek i został królem strzelców Ligue 1 (ex aequo razem z Brazylijczykiem Nenê z PSG).

Arsenal

26 czerwca 2012 został oficjalnie piłkarzem Arsenalu, do którego przeszedł za ok. 15 mln euro. Pierwszego gola dla nowej drużyny zdobył w swoim siódmym meczu w barwach Arsenalu, otwierając wynik przeciw Coventry City w Pucharze Ligi (26 września 2012). Pierwszego gola w lidze angielskiej strzelił w wygranych derbach Londynu przeciw West Ham United (6 października 2012). W swoim pierwszym sezonie zajął z "Kanonierami" 4. miejsce strzelając w lidze 11 bramek, a we wszystkich rozgrywkach 17.

W pierwszym meczu sezonu 2013/2014 strzelił bramkę przeciwko Aston Villi. Łącznie Giroud zdobył we wszystkich rozgrywkach 22 bramek, w tym 16 w lidze. W finale Pucharu Anglii rozegranym 17 maja 2014, Arsenal wygrał po dogrywce 3:2 z Hull City, a Giroud zaliczył asystę przy decydującym golu Aarona Ramseya.

Chelsea

31 stycznia 2018 został oficjalnie piłkarzem Chelsea.

Źródło: Wikipedia